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RESERVAR
Antes de realizar su reserva, tenga en cuenta que:
– A la hora de realizar su reserva se le pedirá su número de tarjeta. Si quiere realizar un cambio o cancelar su reserva, debe hacerlo antes de 48h, se le cobrará una cantidad por comensal fallido.
– Pedimos puntualidad, aunque les otorgamos 15 minutos de cortesía.
– No recomendamos venir con niños menores de 12 años.
En cualquier caso, es importante que se lean nuestra política de reservas.
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El equipo
En Andreu Genestra, creemos que una experiencia gastronómica excepcional depende en gran medida de la dedicación y el talento de nuestro equipo.
CHEF
Andreu Genestra
Empezó su andadura en la cocina fregando ollas en un hotel de sol y playa cuando solo tenía 15 años. Y años más tarde se convertía en el cocinero más joven de Baleares en conseguir una estrella Michelín.
Ha pasado por las cocinas de Mugaritz y el Bulli de Ferran Adrià. Ha cocinado en Londres, Estocolmo, Brasil, Moscú, París, Miami y en Kuwait para la Familia Real.
En Abril de 2011 decide abrir su propio restaurante en Predi Son Jaumell Hotel Rural de Capdepera y la Guía Michelín le concede la primera estrella. En 2020, le otorgan la estrella verde que afianza aún más si cabe, la gastronomía de Genestra en España.
JEFE DE COCINA
Rafa Barrientos
La cocina ha sorprendido a Rafael y Rafael ha sorprendido incluso más a la cocina.
Empezó a trabajar en un pequeño restaurante de Manacor. Fue ahí donde sintió un gusto por la gastronomía que hasta entonces desconocía. En ese momento comenzó a estudiar cocina. Las primeras prácticas las realizó en el restaurante Andreu Genestra. Empezó en pastelería y ha pasado por todas las partidas hasta llegar a ser jefe de cocina. Lo consiguió con tan solo 26 años. Aprovecha los cierres de temporada para cocinar en el extranjero. Le apasiona aprender nuevas técnicas y sabores. Ha pasado por Dinamarca, Italia, Bolivia, México, China e India, país en el que ha impartido clases en restaurantes de reconocido prestigio internacional.
JEFE DE COCINA
Maria Adrover
Organizada y meticulosa. Entró a formar parte del equipo de Andreu Genestra en 2016.
Conoce al detalle el estilo, la filosofía y el recetario de Mallorca y del mediterráneo como nadie.
Ella es una parte fundamental de la cocina de Andreu Genestra y las ideas de los platos que veréis y degustareis son fruto de su talento, investigación y profesionalidad.